烤鸭中几乎含有人体需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于

其它肉类，所以烤鸭的味道特别鲜美。烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5％，比畜肉低，并

较均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低

碳饱和脂肪酸,利于人体的消化吸收。   学习方式：A：传授烤鸭技术配方,授权牌一份,服装两套和一台烤鸭炉3800元，另外再送香酥鸡技术配方！B：传授两种烤鸭技术配方，授权牌一份，服装两套，店面装修宣传光盘一张和两台烤鸭炉5000元，另外再送香酥鸡技术配方。C：传授技术配方（任选一种），包教会，1800元。D：传授所有广式烧腊项目（咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤 脆皮烧肉 脆皮乳鸽虎皮凤爪 肯

德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡）包教会，学费2800元。烤鸭相关的制作工艺都是最

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